Bulgurun bozulduğunu anlamak için dikkat etmeniz gereken bazı işaretler şunlardır:
Koku: Bulgur normalde hafif ve toprak kokuludur. Eğer ekşi, küflü veya ağır bir koku alıyorsanız, bozulmuş olabilir.
Görünüm: Bulgurun rengi değişmişse, küf oluşmuşsa veya böceklenme varsa bozulmuş demektir.
Tat: Bulgurun tadı normalden farklı, acı veya ekşi ise tüketmekten kaçının.
Nem: Bulgur normalde kuru ve serbest akışlı olmalıdır. Eğer nemlenmiş veya topaklanmışsa, bu da bozulma işareti olabilir.
Son Kullanma Tarihi: Bulgurun paketinde belirtilen son kullanma tarihi geçmişse, tüketilmesi önerilmez.